피를 생성시키고 혈액순환을 좋게 하는 당귀죽
수족냉증(手足冷症)이란 말 그대로 손과 발이 찬 증상이다. 체온이 낮지 않음에도 신체의 각 부위, 특히 팔다리나 허리 등에서 차고 시린 기운을 느끼는 상태를 말한다. 증상이 심하면 따뜻한 곳에서도 손발의 차가움이 나타난다. 또 때로는 무릎이 시리거나, 아랫배 ㆍ 허리 등 다양한 신체 부위에서 차고 시린 기운이 함께 나타나기도 한다.
이러한 증상은 남성보다는 여성, 특히 출산(出産) 후의 여성이나 40대 이상의 중년 여성에게서 자주 나타난다. 수족냉증이 여성에게서 많이 나타나는 이유는 정서적으로 긴장을 많이 하고, 남성보다 예민한 여성의 특성 때문이다. 또 근육이 많아야 체온을 유지할 수 있는데, 여성이 남성보다 체지방은 많은 반면 근육이 적기 때문이다. 중년 여성의 경우는 폐경(閉經) 이후 난소(卵巢) 기능이 떨어지면서 혈관(血管) 기능도 함께 저하되기 때문에 수족냉증의 발생 빈도가 높다.
또한 초경과 임신, 출산, 폐경 등 여성호르몬의 변화가 자율신경계와 혈관의 확장 ㆍ 수축에 영향을 준다. 여성이 임신을 하기 위해서는 아랫배가 따뜻해야 하므로 복부에 체온을 유지시켜 주기 위해 손과 발에 체온을 보낼 여유분이 적어 손과 발이 차가워지는 것이다. 여성의 경우에는 아랫배가 차가워지고, 대하(帶下)가 증가하는 것도 수족냉증의 하나로 본다.
수족냉증의 원인으로는 위장 장애, 빈혈, 저혈압, 모세혈관의 수축, 골반 내의 울혈(鬱血), 수분대사 장애 등 다양하게 보고되고 있다. 그러나 무엇보다 가장 큰 원인은 혈액 공급이 손발까지 제대로 전달되지 못하기 때문이다. 혈액순환 저하로 인한 냉증(冷症)을 방치할 경우 고혈압이나 면역력 저하, 뇌혈관 순환장애 등의 다른 증상까지 나타날 수 있다.
앞에서도 언급한 것처럼 수족냉증은 혈액순환이 순조롭지 못한 것이므로 수족냉증을 개선하기 위해서는 몸을 따뜻하게 하여 혈액순환이 잘 되도록 해야 한다. 이런 점에서 음식은 날 것보다는 잘 익혀서 따뜻한 것을 먹어야 하며, 단백질 ㆍ 비타민 ㆍ 철분 등을 함유한 뿌리채소류를 많이 먹는 것이 좋다. 여기에 당귀, 천궁, 유자, 쑥, 무청 등을 욕탕에 넣고 목욕을 하면 혈액순환을 활발하게 하여 냉증 개선에 큰 도움이 된다.
▣ 식양법 ▣
주식 : 찹쌀현미 80퍼센트, 수수 10퍼센트, 조 10퍼센트
부식 : 된장, 청국장, 고추장, 쑥, 당근, 무, 파, 양파, 마늘, 부추, 시금치, 미나리, 생강, 고추, 양배추, 단 호박, 고구마, 미역, 모과, 유자, 대추, 등 푸른 생선.
▣ 약선식 ▣
당귀죽
재료 : 불린 쌀 100그램, 당귀 10그램, 천궁 3그램, 홍화 2그램
만드는 법 : 당귀, 천궁, 홍화를 깨끗한 삼베 주머니에 넣고, 불린 쌀과 함께 죽으로 끓여 매일 저녁 먹는다.
효능 : 당귀는 보혈제(補血劑)로 가장 많이 사용되는 약초다. 성질이 따뜻하고 독이 없으며, 맛이 맵고 달면서 쓰다. 주로 생혈보심(生血補心)하고, 허(虛)한 것을 보(補)하며, 혈액의 엉킴을 풀어주는 작용을 한다. 당귀의 윗부분은 피를 보하고, 몸통 부분은 피를 조절하며, 꼬리 부분은 어혈(瘀血)을 제거하는 작용을 한다. 당귀 삶은 물은 예로부터 여성의 피부를 희게 하는 약재로 유명하며, 심장과 소화기계를 튼튼하게 한다. 또한 피를 생성하고 혈액순환이 잘 되게 하므로 부인의 냉증, 혈색 불량, 산후풍, 월경 불순, 자궁 발육 부진에 좋다. 오랫동안 복용하면 손발이 찬 증상을 개선시킬 수 있다. 여기에 홍화를 가미하면 어혈을 풀어주는 효능이 배가(倍加)된다. 천궁은 활혈(活血)하며 행혈(行血)하기 때문에 혈류의 흐름을 개선시킨다. 따라서 홍화와 천궁이 가미(加味)된 당귀 죽은 수족냉증에 좋은 효과를 발휘한다. 또한 피부 미용에도 좋은 효과가 있다.
당귀 쇠꼬리 곰탕
재료 : 쇠꼬리 1개, 당귀 30그램, 인삼 50그램, 밤 5개, 대추 5개, 생강 5쪽
만드는 법 : 쇠꼬리를 깨끗이 손질한 다음 솥에 넣고 물을 충분히 붓고 중불에 3시간 정도 푹 끓인다. 충분히 끓여진 쇠꼬리 국물에 당귀, 인삼, 밤, 대추, 생강 등을 넣고 2시간 정도 더 끓인 다음 약재를 걸러 내고 먹는다.
효능 : 당귀는 혈액순환을 촉진시키며, 인삼은 몸을 따뜻하게 보해 주고, 쇠꼬리는 인체의 저항성을 길러 준다. 따라서 혈액순환 장애로 인한 수족냉증에 좋은 효과를 발휘한다. 황기는 기를 보하는 대표적인 약재로서 신체 허약, 피로 권태, 기혈 허탈, 탈항, 자궁 탈수 등을 치료하는 데 효과가 있다. 『일화자본초(日華字本草)』에 기록되어 있는 황기에 대한 효능을 보면, “기를 돕고, 혈(血)을 보한다. 또 근골과 기육(肌肉)을 튼튼하게 하고, 오래된 종기(腫氣)를 터뜨려 고름을 배출시킨다. 나병(癩病)과 같은 피부병과 치질을 치료하며, 허약한 것을 보충하여 소아의 모든 병을 낫게 한다.”라고 했다.
부추죽
재료 : 불린 쌀 1컵, 부추 80그램, 멸치 육수 5컵, 된장 2숟가락, 마늘 3톨, 천일염 약간
만드는 법 : 부추를 다듬어 씻은 다음 1센티미터 길이로 썰고, 마늘은 고운 채로 썬다. 냄비에 멸치 육수와 된장을 푼 다음 불린 쌀을 넣어 끓인다. 죽이 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고, 저어 가며 끓이다가 죽이 퍼지기 시작하면 부추와 마늘을 넣고 완전히 퍼질 때까지 끓인 후 천일염으로 간하여 먹는다.
효능 : 열병(熱病)이 가라앉은 지 열흘 이내에 부추를 먹으면 병이 재발한다는 말이 있을 정도로 부추는 대표적인 열성식품(熱性食品)이다. 혈액순환을 돕고 신진대사를 활발하게 해 주는 것으로 널리 알려져 있다. 여성에게는 생리 양을 증가시키고, 생리통을 완화시키며, 냉(冷)한 체질을 개선시키는 작용을 한다. 부추의 향을 만들어 내는 알리신을 섭취하게 되면 체내에서 분해되어 알리티아민이라는 성분으로 변한다. 이 성분은 말초신경을 활성화하여 에너지 생성을 도와주는 역할을 하고, 원활한 혈액순환에 도움을 준다. 또 아릴 성분이 장(腸)을 튼튼하게 하고, 아릴설파이드라는 성분이 위나 장을 자극하여 소화효소의 분비를 촉진한다. 풍부한 섬유질은 대장 운동의 활성화로 변비 예방 및 치료에 도움을 준다.
쑥 조청
재료 : 쌀 1.5킬로그램, 엿기름 1.5킬로그램, 쑥 150그램
만드는 법 : 쑥을 깨끗이 씻어 잘게 썬다. 용기에 쑥을 넣고 물 3리터를 부은 다음 약한 불로 달여 1/3정도로 졸인다. 다 달여지면 걸러서 달인 물만 따로 보관한다. 엿기름을 준비해 물에 넣고 2~3시간 정도 불려 베자루나 망에 넣고 짠다. 내려진 엿기름물을 침전시킨 다음 위의 맑은 물만 사용한다. 쌀을 깨끗이 씻어 물에 1시간 정도 불려 고두밥을 지어 적당히 식힌다. 보온밥통에 식힌 밥을 넣고 엿기름과 쑥 달인 물을 같이 부어 잘 섞이도록 충분히 저어 준 다음 보온 상태에서 발효시킨다. 이때 밥알이 동동 떠다니면 잘 삭혀진 것이다. 잘 삭혀진 쑥 식혜를 베자루나 망에 넣어 짜서 물만 받는다. 이것을 고운체에 걸러 냄비에 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 거품을 제거한다. 거품을 자주 제거할수록 조청이 깨끗하게 나온다. 전체 양이 1/3정도로 줄어들면 바닥에 눌어붙지 않게 나무주걱으로 골고루 잘 저어 준다. 농도가 걸쭉해지고 짙은 색의 거품이 생기면 거의 조청이 된 것이다. 주걱으로 떠서 흘려 보아 농도가 맞으면 불을 끈다. 그런 다음 식혔다가 살균한 유리병이나 적당한 용기에 넣어 냉장 보관해 두고 수시로 먹는다.
효능 : 쑥에 대해 『명의별록(名醫別綠)』에서는 “백병(百病)을 구한다.”고 하였으며, 『본초강목』에서는 “쑥은 속을 덥게 하고 냉을 없애 준다.”고 하였다. 몸을 따뜻하게 하는 효능이 강해 냉증이나 저혈압 개선 등 모든 부인병에 유효하다. 또 심장의 활동을 돕고, 숨이 차는 것을 개선하며, 간 기능 회복을 도와 만성간염으로 인한 식욕부진과 피로감을 해소한다. 전통 기법으로 만든 조청을 꾸준히 복용하면 혈액이 맑아지고, 세포가 재생되어 체질이 개선된다. 또 각종 천연 영양소를 공급하여 몸의 조화와 균형을 유지시키고, 장의 독소와 노폐물을 제거한다. 따라서 쑥 조청은 수족냉증은 물론, 우리 몸을 근본적으로 건강하게 해주는 아주 좋은 음식이다.
마늘 당장(糖藏)
재료 : 껍질을 벗긴 마늘 10통, 꿀 2컵
만드는 법 : 껍질 벗긴 마늘 10통을 밀폐 용기에 담은 후 꿀 2컵을 붓고, 6개월 정도 밀봉하여 두었다가 하루 1~2개씩 따뜻한 물에 타서 먹는다.
효능 : 마늘은 맛이 맵고, 따뜻한 성질을 가지고 있다. 혈액순환을 촉진시키고, 말초혈관을 확장시켜 각종 통증과 냉증 ㆍ 감기 ㆍ 기관지염을 치료한다. 특히 매운 맛을 내는 알리신 성분은 유해균을 없애고, 독성을 해독(解毒)하는 효과가 있다. 또 단백질의 소화를 돕고, 비타민 B1의 흡수를 돕는 작용을 하며, 소화기를 보호하여 면역 기능을 강화하는 작용을 한다. 대표적인 항산화제인 비타민 E보다 무려 2천 배나 강한 항산화 효과가 있다. 마늘 속의 칼륨은 혈액 속의 나트륨을 없애 혈압을 정상화시키는 데 도움을 준다. 또한 마늘은 몸을 따뜻하게 하여 신진대사가 원활해지도록 도와 신경을 안정시킨다.
1. 이 글은 우리에게 알려지지 않은 전통의학을 소개하고자 쓴 글입니다. 또한 전통의학을 스스로 익혀 자신과 가족의 건강을 지키라는 뜻에서 처방과 치료법을 공개하였습니다. 처방과 치료법을 이용하는 것은 본인의 자유 의사에 따르며, 치료와 관련하여 개인적인 병력 차이로 인한 효과 또는 신상 변화에 대한 책임은 지지 않습니다.
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