검은깨죽과 피문어 전복탕 먹으면 좋은 효과 있다
욕창(蓐瘡)은 피부에 영양과 산소가 공급되지 않아 괴사된 증상이다. 즉, 인체 조직은 혈액을 통해 산소와 영양을 공급받아야 생존할 수 있는데, 특정 부위가 장시간 압력을 받으면 해당 부위를 중심으로 혈류량이 줄어들게 된다. 이 상황이 지속되면 혈류가 차단된 해당 부위의 체세포들이 산소와 영양소을 제대로 공급받지 못해 괴사된다. 이렇게 발생하는 궤양을 욕창이라고 한다.
욕창이 발생할 위험이 높은 사람은 사고나 질환으로 의식이 없어 누워 지내는 사람, 뇌신경이나 척수신경 손상이 있어 움직이지 못하는 사람, 기력이 쇠약한 사람 등이다. 또 휠체어를 타고 다니는 사람에게서도 많이 발생한다. 이들은 감각을 상실하여 특정 부위에 장시간 압박이 가해져 혈액 공급이 차단되어도 모르기 때문이다. 설령 장시간 압력을 받는 곳에 불쾌감을 느낀다 해도 환자 자신이 스스로 체위를 바꿀 기력이 없기 때문이다.
욕창이 주로 발생하는 부위는 뼈가 튀어나와 있는 곳이다. 그 중 꼬리뼈, 엉덩이뼈, 척추, 허리 밑의 양쪽 앞쪽으로 튀어나온 뼈, 상완골두에 의해 압박을 받는 피부에서 많이 발생한다. 또 발뒤꿈치, 복사뼈 부위, 무릎, 팔꿈치, 뒤통수, 어깨에서도 발생된다. 오래 와병하는 사람은 귓바퀴에도 욕창이 생긴다. 처음에는 피부가 벗겨지는 정도의 조그만 상처로 시작되지만, 금방 깊숙하게 괴사되는 상처로 진행된다. 심하면 뼈가 노출되고, 조직 괴사가 퍼져가는 지경에까지 이르게 된다.
욕창이 생기는 것을 방지하기 위해서는 2시간 간격으로 자세를 바꿔주어 한 부위가 오래 눌려서 혈액순환이 막히는 상태가 되지 않도록 해야 한다. 피부는 항상 건조하게 하고, 벌겋게 된 부위는 공기와 바람에 자주 노출시켜 더 이상 욕창이 진행되지 않도록 해야 한다. 또 4시간마다 관절운동을 하여 피부에 혈액이 잘 공급되도록 한다. 그리고 영양 부족은 욕창 발생을 증가시키므로 영양을 충분히 공급해야 한다. 이런 맥락에서 화학 식품을 금하고, 현미와 발효식품 위주로 자연식을 해야 한다. 공장식 축산으로 생산된 육고기도 금하고, 화학 약은 응급처치 외에는 복용하지 않아야 한다.
식양법
주식 : 발아현미 70퍼센트, 율무 20퍼센트, 쥐눈이콩 10퍼센트
부식 : 김치, 조선간장, 전통 된장, 고추장, 청국장, 콩나물, 두부, 도토리묵, 검정깨, 녹두, 호박, 고구마, 감자, 시금치, 아욱, 양배추, 브로콜리, 가지, 양파, 당근, 쑥갓, 부추, 연뿌리, 생강, 마늘, 고추, 미나리, 무, 들깨, 머위, 민들레, 냉이, 쑥, 씀바귀, 고들빼기, 쇠비름, 어성초, 수박, 토마토, 복숭아, 포도, 배, 사과, 대추, 밤, 귤, 호두, 잣, 매실식초, 감식초, 미역, 다시마, 김, 파래, 매생이, 감태, 북어, 복어, 문어, 오징어, 낙지, 주꾸미, 새우, 조개, 굴, 전복, 홍합, 죽염 등
약선식
검은깨죽
재료 : 검은깨 40그램, 발아현미 10그램, 잣 ㆍ 호두 ㆍ 천일염 적당량
만드는 법 : 검은깨를 곱게 가루 낸다. 발아현미는 물에 불린다. 검은깨 가루 낸 것과 불린 발아현미를 한 데 넣고 물을 부어 저어가며 죽을 쑨다. 죽이 다 되면 천일염으로 간을 하고, 잣과 호두를 얹어 완성한다.
효능 : 검은깨죽은 간신(肝腎)을 보하는 데 큰 효능이 있는 건강식이다. 중년기나 노년기에 체력이 허약한 데, 신허(腎虛)로 허리가 시큰거리는 데, 폐(肺)가 허하여 숨이 차고 기침하는 데, 두훈(頭暈), 목현(目眩), 이명(耳鳴), 백발(白髮, 만성 변비에 사용하면 좋은 효과가 있다.
재료별 효능을 보면 검은깨는 자양강장(滋養强壯) 식품으로서 신(腎)을 자양하고 간(肝)을 보한다. 또 기혈(氣血)을 보하고, 장(腸)을 부드럽게 하며, 진액(津液)을 생성하고, 수염과 머리카락을 검게 해 준다. 잣 역시 자양강장의 효과가 뛰어난 식품이다. 심폐(心肺)를 건강하게 해 주고, 대변을 잘 나오게 한다. 호두는 기혈(氣血)을 보익(補益)하고, 담(痰)을 삭이면서 건조한 것을 윤택하게 하는 효능이 있다. 또한 폐(肺)와 신(腎)을 따뜻하게 하고, 명문(命門)을 보해 주는 기능이 있다. 검은깨, 잣, 호두 모두에는 리놀산과 레시틴, 각종 필수 아미노산, 불포화지방산이 많이 들어 있다. 이들 성분이 혈관 속의 노폐물을 없애 청혈(淸血) 작용과 항산화 작용을 하여 새살을 돋우는 데 도움을 준다.
민들레 쇠비름 김치
재료 : 민들레 200그램, 쇠비름 100그램, 고춧가루 2숟가락, 붉은 고추 3개, 찹쌀풀 3숟가락, 생강 3쪽, 감초 달인 물 5숟가락, 천일염 약간
만드는 법 : 민들레와 쇠비름을 깨끗이 씻어서 물기를 뺀다. 붉은 고추와 생강은 갈아 놓는다. 찹쌀풀, 감초 달인 물, 고춧가루, 갈아 놓은 붉은 고추와 생강을 한 데 넣고 버무린다. 그리고 천일염으로 간을 한 다음, 준비해 둔 민들레와 쇠비름을 넣고 무친다. 이것을 항아리에 넣어 숙성시킨다.
효능 : 민들레는 해독 소염에 효능이 큰 약초다. 새살을 돋우는 작용을 하여 여성의 유방에 멍울이 생겨 염증이 된 것과 종기가 나서 아픈 것을 잘 치료한다. 뿌리에 든 콜린 성분은 간 영양제로서 간염, 간경화, 담석증 치료에 효과를 발휘한다. 또한 피를 맑게 하는 효능이 있으며, 일체의 호흡기질환에 효과를 발휘한다. 임상에서 각기(脚氣), 수종(水腫), 천식, 기관지염, 임파선염, 위장염, 간염, 담낭염, 식도가 좁아 음식을 먹지 못하는 것, 요로감염, 결핵, 소화불량 등에 두루 활용되고 있다.
쇠비름 역시 해독과 소염에 효능이 큰 약초다. 비타민 A ㆍ B ㆍ C를 비롯해 타닌과 알칼로이드, 사포닌, 칼륨염 등이 많이 들어 있다. 또 단백질과 점액질, 당, 기름, 유기산도 함유되어 있다. 이들 성분이 인체에 작용하여 열(熱)을 내리고, 몸 안에 쌓인 각종 독소를 해독한다. 또 어혈(瘀血)을 없애고, 소변을 잘 나오게 한다. 아울러 피부가 헌 곳과 악창(惡瘡)을 낫게 하고, 갈증을 멎게 한다. 약리 실험 결과 강심(强心)과 혈압 강하, 억균, 자궁 수축, 지혈 작용 등이 있는 것으로 확인됐다. 특히 쇠비름에는 오메가-3 지방산이 다량으로 들어 있다. 이 성분이 혈액순환을 좋게 한다. 또 콜레스테롤과 중성지방 등 몸 안에 있는 각종 노폐물을 몸 밖으로 내보내고, 혈압을 낮추는 작용을 한다. 따라서 부정맥과 관상동맥경화, 고혈압, 당뇨, 암, 관절염, 혈소판 감소증, 대장염 등에 사용하면 좋은 효과가 있다.
쇠비름의 효능에 대한『방약합편』등 의서(醫書)의 설명을 보면 “눈이 어두운 데, 한열(寒熱), 해독, 살충, 종기, 백발, 무좀, 사마귀, 발바닥이 마르면서 트는 데, 여드름을 치료한다.”고 했다. 또 다른 의서에는 “쇠비름 씨는 눈을 밝게 한다. 생것을 채취해 즙을 짜서 복용하면 뱃속의 촌충과 기생충이 없어진다. 쇠비름을 오래 복용하면 장수하고, 머리카락이 희어지지 않는다. 쇠비름 생즙으로 씻으면 얼굴의 각종 피부 질환이 낫는다.”고 기록되어 있다.
피문어 전복탕
재료 : 피문어 500그램, 전복 5개, 무 1개, 쪽파 3대, 다진 마늘 2숟갈, 볶은 천일염 약간
만드는 법 : 피문어를 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다. 전복은 칫솔로 깨끗이 닦은 후 흐르는 물로 씻어 잘게 썬다. 이어 살과 껍데기 사이에 숟가락을 넣어 살을 분리한다. 무는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다. 쪽파는 총총 썬다. 그러고 나서 솥에 피문어와 전복, 무를 넣고 푹 끓인다. 다 끓여지면 볶은 천일염으로 간을 하고, 쪽파를 넣어 한소끔 더 끓인다.
효능 : 피문어는 피를 보하는 효과와 어혈을 해독하는 효과가 뛰어난 식품이다. 영양성분으로 아미노산 성분인 타우린을 풍부하게 지니고 있다. 문어가 독특한 맛을 내는 것도 타우린 성분 때문이다. 타우린은 혈액 중의 중성 지질과 콜레스테롤을 효과적으로 억제하고, 간의 해독 작용을 촉진해 면역력을 강화시키는 작용을 한다. 또 문어에는 DHA, EPA, 오메가 3 등 성분도 풍부해 기억력 향상 등 두뇌 개발에 좋은 작용을 한다. 피문어는 전복이나 소라를 먹고 자라며, 피를 보하는 효능이 커 산후조리 및 허약체질에 효과적이다.
전복은 바다의 산삼으로 불릴 정도로 비타민 A ㆍ B ㆍ C를 비롯해 철분 ㆍ 인 ㆍ 칼슘 ㆍ 요오드 ㆍ 글리신 ㆍ 아르기닌 등 무기질과 아미노산을 풍부하게 함유하고 있다. 이들 성분이 자양강장과 원기를 돋우는 작용을 한다. 특히 철분은 피의 생성을 도와 빈혈을 해소해 주고, 비타민 B는 면역력을 향상시켜 준다. 또 요오드는 태아를 성장시키기 위해 소모된 갑상선호르몬을 생성시켜 주고, 타우린은 해독과 피로회복 작용을 한다.
■ 임상영 | 채운초당 대표
1. 이 글은 우리에게 알려지지 않은 전통의학을 소개하고자 쓴 글입니다. 또한 전통의학을 스스로 익혀 자신과 가족의 건강을 지키라는 뜻에서 처방과 치료법을 공개하였습니다. 처방과 치료법을 이용하는 것은 본인의 자유 의사에 따르며, 치료와 관련하여 개인적인 병력 차이로 인한 효과 또는 신상 변화에 대한 책임은 지지 않습니다.
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