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사찰음식
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사진 1104 고들빼기무침 - 춘공증을 한
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 고들빼기는 국화과에 속하는 두해살이풀이다. 우리나라 중부 이남의 양지바른 들판이...
 
사진 1103 진달래전 - 봄 향기 물씬 배
  진달래전 - 봄 향기 물씬 배어 나오는 ‘약음식’ ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 봄이 되면 산과 들에 진달래가 울...
 
사진 1102 호박시루떡 - 비타민과 무기
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 호박은 과채류 중에서는 녹말을 가장 많이 함유하고 있다. 감자·고구마·콩에 이어 ...
 
사진 1101 연근밥 - 피를 깨끗하게 하
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 연꽃은 불교의 상징이다. 진흙 수렁에서 티끌 하나 묻지 않은 소담스러운 꽃을 피우...
 
사진 1012 수정과 - 겨울철 감기 예방
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 수정과는 계피와 생강을 달인 물에 황설탕이나 꿀을 넣은 다음, 곶감을 띄워 마시는 ...
 
사진 1011 국화전 눈을 밝게 하는 데
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 국화는 국화과에 속하는 여러해살이 풀이다. 예로부터 관상식물로 널리 심어져 왔으...
 
사진 1010 연근김치 - 청혈 해독에 큰
  연근김치 - 청혈 해독에 큰 효능 지닌 ‘약음식’ ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 연근은 수련과에 속하는 여러해살...
 
사진 1009 쑥 튀김 - 비위를 따뜻하게
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 쑥은 국화과에 속하는 여러해살이풀이다. 우리나라 곳곳의 양지바른 길가나 들에서 ...
 
사진 1008 근대풋전 - 비위를 보하는
  사찰음식 37 근대풋전 - 비위를 보하는 데 효과 큰 ‘약음식’ ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 근대는 명아주과에 속...
 
사진 1007 민들레김치 위장병과 염증에
  사찰음식 36 민들레김치 위장병과 염증에 효과 큰 ‘약음식’ ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 민들레는 우리 주변에...
 
사진 1006 돌미나리김치-황달과 간질환
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 돌미나리김치는 전북 금산사에서 전래되고 있는 음식이다. 금산사 주변의 김제평야...
 
사진 1005 산당귀겉절이
  피를 보하는 작용 뛰어난 ‘약음식’ ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 당귀는 미나리과에 속하는 여러해살이풀이다. ...
 
사진 1004 냉이무침 : 춘곤중을 날려
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 봄이 오면 춘곤증(春困症)으로 피곤감에 시달리는 사람이 많다. 이렇게 춘곤증이 생...
 
사진 1003 씀바귀나물 : 심신의 기운
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 추운 겨울이 지나고 어느덧 만물이 소생하는 봄이다. 가까운 주위의 산과 들에 나가 ...
 
사진 1002 두릅전 : 당뇨병과 위장병에
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 두릅나물은 3~4월에 돋아난 두릅나무의 새순을 자른 것이다. 봄나물 중의 왕이라 불...
 
사진 1001 산초장떡-잃었던 입맛 찾게
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 산초나무는 강한 향을 지닌 운향과(芸香科)의 식물로 ‘천초(川椒)’ 또는 ‘남초(...
 
사진 0912 연근조림 : 지혈과 독소 해
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 연꽃은 연못에서 자라는 여러해살이 식물이다. 뿌리가 길게 옆으로 뻗고, 가을에 끝...
 
사진 0911 토란줄기볶음 : 관절염과 부
  ■ 정산 김연식 스님 | 사찰음식 산촌 대표 가을이 되면 많은 사람들이 토란국을 즐긴다. 특히 추석 차례상에는 토란나물이나 토...
 
사진 당뇨병에 큰 효과 있는 ‘약음식
  정산 김연식 스님ㅣ사찰음식 산촌 대표 우엉은 국화과에 속하는 두해살이 쌍떡잎식물이다. 곧은 뿌리가 30∼60센티미터까지 자...
 
사진 쑥부쟁이무침 0909
  기침감기에 큰 효과 있는 ‘약음식’ 정산 김연식 스님ㅣ사찰음식 산촌 대표 쑥부쟁이는 국화과에 속하는 여러해살이풀로 한국, ...
 

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