|
평소 화학 식품과 화학 약을 섭취한 사람의 경우 봄철 환절기에 면역력이 떨어져 호흡기 질환으로 고생하는 경우가 많다. 이럴 때 영양이 많은 뿌리채소와 해조류로 구성된 파래 연근전을 만들어 먹으면 건강을 회복할 수 있다.
파래 연근전의 주된 재료인 연근은 출혈을 멎게 하고, 피를 맑게 하는 효능이 뛰어난 식품이다. 또한 피로 회복과 소염 작용이 뛰어나다. 따라서 토혈(吐血)과 코피, 각혈(咯血), 요혈(尿血), 장출혈에 쓰면 좋다. 또 마음을 안정시켜 주는데 좋은 효과를 발휘한다. 연근을 껍질째 갈아 먹으면 감기로 인한 기침과 심한 가래에 특효하다.
파래는 해조류 가운데 항산화와 항노화 효과가 가장 뛰어난 식품이다. 파래에 들어 있는 폴리페놀 성분이 몸속의 각종 화학 독소를 없애 주는 작용을 한다. 또 비타민 A와 C가 많이 들어 있어 빈혈의 예방과 치료에도 좋은 효과를 발휘한다. 또한 흡연자의 니코틴 해독을 비롯해 폐와 결핵 질환을 잘 낫게 한다. 아울러 간 기능을 빠르게 개선시키고, 변비 등 대장 질환의 예방과 치료에도 좋은 효과를 발휘한다. 그리고 청혈(淸血) 작용을 통해 고혈압과 심장병을 예방해 준다.
◎ 재료
통으로 된 연근 2~3개, 파래 2타래, 천일염, 부침가루와 찹쌀가루 약간, 들기름과 올리브유 약간
◎ 만드는 법
1. 연근의 절반은 굵게 다지고 나머지 절반은 강판에 간다.
2. 싱싱한 파래를 깨끗한 소금물에 씻어 물기를 짠 다음 잘게 썬다.
2. 센 불에 손질한 연근과 파래를 넣고 천일염과 부침가루, 찹쌀가루를 적당히 넣어 반죽하듯이 섞는다.
4. 달군 프라이팬에 기름을 두르고 반죽한 것을 한 숟갈씩 떠서 노릇노릇하게 부친다. 들기름과 올리브유를 섞어 부치면 아삭한 연근의 식감이 살아난다.
■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표
1. 이 글은 우리에게 알려지지 않은 전통의학을 소개하고자 쓴 글입니다. 또한 전통의학을 스스로 익혀 자신과 가족의 건강을 지키라는 뜻에서 처방과 치료법을 공개하였습니다. 처방과 치료법을 이용하는 것은 본인의 자유 의사에 따르며, 치료와 관련하여 개인적인 병력 차이로 인한 효과 또는 신상 변화에 대한 책임은 지지 않습니다.
2. 대한전통의학회 회원에 가입하시면 매월 3째주 토요일에 실시되는 전통의학 학술 세미나에 초대됩니다. 또한 모임을 통해 회원 간 친목 도모 및 전통의학에 대한 토론에도 참여하실 수 있습니다. 회원 가입비는 없으며 세미나에 참석시 참가비는 2만원입니다. 회원 가입 및 비방 · 비술 발표 세미나 참가를 원하시면 연구소로 전화(02-888-7780) 주시기 바랍니다.
3. 동양자연의학연구소의 허락없이 내용의 전부 또는 일부를 편집하여 사용하거나 인쇄물을 만들면 저작권법에 의해 처벌받습니다.
|
