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사찰음식
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사진 표고버섯된장장아찌, 혈압과 암
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 표고버섯은 송이버섯, 능이버섯과 더불어 3대 명품 버섯에 속한다. 고대 중국에서는 불로...
 
사진 검정콩조림, 두뇌 건강에 좋은 건
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 몸에 좋은 음식을 거론할 때 빠지지 않고 등장하는 식재료가 콩이다. 검정콩은 차, 즙, ...
 
사진 복분자배숙, 한여름 아이들에게
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 무더위가 한창인 여름이다. 무더위가 기승을 부릴수록 맥주와 냉커피, 아이스크림을 즐기...
 
사진 무장아찌, 여름철 입맛 돋우는 건
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 무는 한국인들이 가장 보편적으로 섭취하는 식품이다. 약성도 뛰어나 전통의학에서는 약...
 
사진 매실장아찌, 혈액을 맑게 하는 건
  안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 요즘 시장에 나가 보면 토실토실한 청매실을 많이 볼 수 있다. 매실은 매화나무의 열매로 ...
 
사진 곰취장아찌, 봄철 춘공증 날리는
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 곰취는 국화과에 속하는 여러해살이풀이다. 깊은 산의 산비탈 풀밭의 약간 습한 곳에서 ...
 
사진 석이버섯두부, 위를 편안하게 보
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 석이버섯은 공해가 없는 해발 700미터 이상 높은 산 바위에 붙어 빗물과 광합성으로 자란...
 
사진 두릅 전병, 기허와 신경증에 좋은
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 봄철 자연 나물 가운데 빼 놓을 수 없는 것이 두릅이다. 예로부터 우리 선조들은 두릅나...
 
사진 늙은호박시루떡, 감기와 비만에
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 예로부터 우리 선조들은 호박을 이용해 다양한 치료 약재로 활용했다. 일례로 해마다 가...
 
사진 우엉조림, 당뇨와 변비에 좋은 건
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 우엉은 주로 뿌리를 장아찌나 조림으로 만들어 식용(食用)한다. 우엉 뿌리의 주성분은 탄...
 
사진 영양호박밥, 겨울철 건강 만점 영
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 날씨가 추워지는 겨울철에는 건강을 위해 몸을 따뜻하게 보하여 체온을 뺏기지 않도록 하...
 
사진 무청 시래기죽, 겨울철 영양 만점
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 예로부터 우리 선조들은 무청 시래기를 말려 두었다가 된장국을 끓여 먹으며 겨울철에 영...
 
사진 삼채 무침과 장아찌, 당뇨와 고혈
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 동남아시아가 주산지인 삼채(三菜)는 국내에서 재배된 지 오래되지 않았다. 그러나 그 효...
 
사진 가지냉국, 더위 먹은 열사병 쫓는
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 올여름처럼 폭염이 계속되면 음식을 먹기가 겁이 날 때가 많다. 이럴 때 우리 선조들은 ...
 
사진 쇠비름볶음, 장염과 종기를 없애
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 여름철이 되면 음식을 잘못 먹어 장(腸)이 탈이 나는 경우가 많다. 이럴 때 우리 선조들...
 
사진 두릅조림과 튀김, 기와 신정을 돋
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 예로부터 야생 두릅은 기력을 보(補)하는 약재로 널리 알려져 있다. 최근에는 자연 건강...
 
사진 원추리조림, 폐결핵과 염증에 좋
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 불가(佛家)에서는 산과 들에서 나는 제철 나물로 건강을 다스리면서 수행을 한다. 그 가...
 
사진 마죽, 봄철 기력 돋우는 건강 음
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 봄철이 되면 몸이 나른하면서 기력이 떨어져 고생하는 사람들이 많다. 이럴 때 불가(佛家...
 
사진 파래 연근전, 피를 맑게 해 주는
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 평소 화학 식품과 화학 약을 섭취한 사람의 경우 봄철 환절기에 면역력이 떨어져 호흡기 ...
 
사진 고추강정, 비만과 동맥경화 예방
  ■ 안서연 | 사찰음식 걸구쟁이네 대표 예로부터 우리 선조들은 제철에 수확한 고추를 이용해 고추 강정 등 각종 저장 음식을 만...
 

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